La sève de bouleau fraîche que l’on trouve dans les frigos des magasins bios au printemps est extraordinaire. Elle est souvent vendue dans des bidons de 5 litres et je recommande d’utiliser ce format. En effet, à raison d’un verre de sève de bouleau chaque matin, les 5 litres seront bus sur plusieurs semaines. Cette durée permettra à la sève de bouleau de se modifier légèrement en concentrant la quantité de probiotiques. Le goût de la sève de bouleau fraiche deviendra un peu piquant au fur et à mesure que les probiotiques se développent.

La sève de bouleau biologique fait une excellente cure tout simple de détox printanière.