Qui a dit que les protéines se trouvaient uniquement dans la viande ? Pas moi en tous cas ! Découvrons cette délicieuse salade et développons des muscles forts. Cette recette est bien sûr végétalienne et crue. Miam !
Ingrédients sauce :
1 citron vert
2 oranges
Huile d’olive
Sel de mer
Vinaigre de cidre
Ingrédients salade protéinée :
1 laitue
1 bouquet de coriandre
Ciboulette
1 mangue en dés
2 endives
Des graines de tournesol germées ou trempées plusieurs heures
Des fèves marinées une nuit dans du sel de mer, de l’huile d’olive et du vinaigre de cidre
Des « mauvaises » herbes : pissenlit, basilic sauvage
La fin de cette vidéo a été enregistrée à Trampoline City 4, Rue Galliéni, 92230 Gennevilliers.
Si tu comprends l’anglais, la vidéo de Markus Rothkranz sur les bienfaits des fèves est géniale.
Sens-toi libre d’ajouter des herbes sauvages (plus joli que mauvaises herbes) car elles sont très nutritives. J’adore le basilic sauvage et le pissenlit :
Les fèves marinées :
