Aujourd’hui on fait une sauce crue ensemble.
Pour une tasse de noix de cajou, prends un bouquet de coriandre, une cuillère à soupe d’algues fraîches rincées, une cuillère à soupe de vinaigre et un peu d’ail, de curcuma et de gingembre. Dépose le tout sur ta laitue (ou autre crudité) et bon régal mon amie ma soeur.
Mon algue fraîche wakamé vient de https://clairesamuel.fr/biovie.
J’aime beaucoup ajouter quelques algues fraîches directement dans ma salade également.
Les noix de cajou ajoutent une belle texture crémeuse à la sauce. Cependant il est nécessaire de bien relever la sauce sinon le goût est fade. Elles constituent une belle source de minéraux, et les algues encore plus mon amie ma soeur.