Le pain essène est fabriqué à partir de graines germées uniquement. Oui, il contient un seul ingrédient ! Il n’est pas chauffé à haute température dans un four donc est considéré cru. Cela signifie plus de vitamines, minéraux et enzymes. Sa texture est molle et il a un goût de gâteau. Je le mange nature.
Pour approfondir sur le sujet du pain essène, jette un œil sur les livres Les Super Aliments santé. Graines germées, baies de goji, spiruline, açaï, cranberries… d’Ellen Frémont et, si tu lis l’anglais, Conscious Eating de Gabriel Cousens, ainsi que The Complete Guide to Growing and Using Sprouts de Richard Helweg.
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