Certaines personnes deviennent véganes brutalement puis se retournent complètement contre ce style d’alimentation en disant que cela les a rendu malades.

Certaines personnes sont végétariennes ou végétaliennes depuis longtemps, par exemple j’ai été élevée végétarienne pendant plus de 10 ans et aujourd’hui cela fait plus de 10 ans que je ne mange pas de viande ni de produits laitiers, et ces personnes parfois préfèrent avoir une approche très souple en se disant que manger de la viande pourrait être adapté à certaines personnes, notamment car changer son alimentation demande une vraie prise de conscience et un travail de recherche.

Et puis d’autres personnes comme Anne-Marie ont vraiment le courage de leurs opinions en expliquant clairement et avec patience les raisons pour lesquelles notre corps humain n’est pas du tout adapté à manger de la viande.

En outre, comment manger des animaux quand on sait à quel point leur souffrance est grande ?

J’ai le plaisir d’accueillir aujourd’hui Anne-Marie de Crudivegan, dont j’avais fait l’éloge en vidéo il y a 6 mois et qui m’a fait l’amitié de lire mon livre Le noeud de la spirale avant notre interview.

Je t’invite à soutenir Anne-Marie de Crudivegan et découvrir toutes ses astuces pour bien manger, toutes ses recettes crues et toutes ses vidéos explicatives qui combattent les idées reçues (sur le calcium, le fer, les protéines…) sur son site, sur youtube, instagram et facebook.

Or au-delà du fait de ne pas consommer les animaux ni les produits animaux, il y a le cru, un peu comme un cran au-dessus.

Comment es-tu devenue crue Anne-Marie ?

Anne-Marie s’est documentée et a changé son style de vie au fur et à mesure de ses recherches. Elle a mentionné les livres de Douglas Graham, médecin qui conseille beaucoup de sportifs, comme Le régime 80/10/10 et celui de Kriss Carr, survivante du cancer, qui s’appelle Manger santé – La diète du mieux-être (en anglais le titre est Crazy Sexy Diet).

Anne-Marie a aussi mentionné la célèbre « China study » que tu peux retrouver dans le livre L’enquête Campbell.

Conseils pour réaliser une transition alimentaire vers le cru

Anne-Marie n’est pas une fervente amatrice du jeûne. En revanche, elle privilégie la douceur et la progression vers de plus en plus d’alimentation vivante dans l’assiette. Ainsi, elle recommande de commencer sa journée par substituer son café au lait tartines par un petit déjeuner de fruits frais. Le matin de l’interview, elle s’était fait des bananes coupées en rondelles saupoudrées de cannelle. La simplicité avant tout. L’intérêt de manger des fruits le matin est qu’ils vont réhydrater le corps et permettre d’éliminer les toxines. Enfin, les fruits se digèrent super facilement et rapidement.

Cycle féminin et alimentation crue

Une question très intéressante a été posée dans le chat sur les règles. Anne-Marie a expliqué qu’elle n’avait eu aucun symptôme désagréable associé à la ménopause. Personnellement, je dois dire que c’est le jour et la nuit. Avant de manger cru, j’avais des règles douloureuses, abondantes et longues. Aujourd’hui c’est tout l’inverse et je t’invite à te documenter sur la question. Beaucoup de femmes crues parlent des règles, comme la belle Kristina.

Si tu lis en anglais, je te recommande plus que vivement la lecture du livre extraordinaire et passionnant de Kate Magic sur les hormones féminines The Empowered Woman.

Enfin, énormément de femmes mangent cru et partagent leur expérience, qui se compte en dizaines d’années pour certaines comme ces femmes que je considère comme des modèles Karyn Calabrese, Cara Brotman et Dr Elizabeth.

Quel est le rapport entre manger cru et se faire passer en priorité ?

J’ai adoré la vidéo d’Anne-Marie intitulée « Moi d’abord ! » Peut-on mettre ses désirs et sa santé au centre de ses priorités ?« .

Le rapport entre la nourriture crue et le soin de soi est qu’il s’agit d’une démarche holistique qui nous invite à écouter notre corps. Manger cru n’est pas suivre un régime rigide. Manger cru est ressentir la faim ou son absence, le besoin de tel ou tel aliment, le besoin de repos, le besoin de mouvement. Or prendre soin de soi est essentiel si on veut prendre soin des personnes que l’on aime mon amie ma soeur.

Manger cru en ville c’est possible ?

Si comme moi tu idéalises la vie à la campagne, Anne-Marie nous explique qu’il n’est pas forcément plus facile de trouver une variété de fruits et légumes frais à la campagne.

Bien sûr, les fruits et légumes sont onéreux et acheter du frais sans gaspiller demande une petite organisation logistique. Pourtant, tout est une question de priorité. Si pour toi le plus important est l’alimentation, tu trouveras un moyen mon amie ma soeur (je partage dans l’interview une petite anecdote sur ma vie passée et un sac à dos, bref). Bien entendu, pas de jugement, chacune a ses priorités. Je t’assure que l’on trouve des astuces, comme acheter en quantité ou récupérer des fruits et légumes à la fin des marchés. La dernière fois j’ai récupéré des abricots à la fin du marché qui allaient être mis à la poubelle. Il suffisait de couper une petite partie de chaque abricot et le reste était parfait. J’ai tout mis au congel pour me faire des smoothies.

Un immense merci à Anne-Marie d’être venue illuminer ce direct que j’espère tu apprécieras mon amie ma soeur.