Grâce à ma fille qui a choisi ce légume un peu bizarre lorsque nous avons été faire les courses hier, je peux partager avec toi aujourd’hui les bénéfices du radis green meat !
Le radis green meat est un légume d’hiver et il est très bénéfique pour le système respiratoire.
En Asie, ce radis est considéré comme essentiel au bien-être.
Je le mange cru et c’est délicieux !
Plus de détails sur le radis green meat ici.
Je développe ma réponse à Sanaa, maman membre de notre belle communauté, qui me demandait en commentaire si mes enfants mangeaient cru comme moi.
On fait retomber la pression immédiatement : la réponse est non !
Mes enfants mangent à la cantine depuis qu’ils ont 3 ans donc c’était difficile de tenir la compétition face à la nourriture addictive pleine de sucre et de gluten de la cantine (même si avant 3 ans ils aimaient les smoothies verts et les pommes/mangues/brocoli crus).
Aujourd’hui ils mangent du gluten, du poisson et de la viande à la maison, mais j’arrive à limiter les produits laitiers (ils en ont à la cantine).
Ma meilleure astuce est d’enseigner par l’exemple. Ils savent très bien que jamais je ne mangerai du pain ou du sucre blanc. Ils savent aussi que si un jour je veux manger de la viande, j’en mangerai. J’écoute mon corps.
Ils savent que les légumes et les fruits plein de vitamines et minéraux sont essentiels à la santé, même s’ils n’en mangent pas autant que je le voudrais. Parfois je suis surprise. Hier par exemple, ils se sont fait de la mâche avec de la mayo et de la moutarde ! C’est mieux que rien !
Lorsque j’ai repris mes études, j’avais une pression énorme sur les épaules car maman solo de deux enfants et sans allocations chômage car j’avais dû démissionner. En bref, il fallait absolument que j’obtienne mes diplômes rapidement afin de commencer à travailler et nourrir ma famille.
J’ai donc arrêté de manger du sucre pour mettre toutes les chances de mon côté. Pourquoi ? Car j’ai ressenti une différence énorme au niveau de mes facultés de concentration lorsqu’il n’y avait aucun sucre en poudre dans mes repas. Attention, ce la ne voulait pas dire que je ne mangeais pas de fruits bien sûr.
Petite astuce au niveau boissons chaudes pendant les révisions : comme je l’explique dans mon livre Le noeud de la spirale, j’ai découvert la pâte miso japonaise et elle peut être utilisée en remplacement du thé ou du café, simplement avec de l’eau chaude. La pâte miso est plutôt salée et peut s’acheter non pasteurisée donc avec des probiotiques dedans car elle est obtenue par fermentation à partir de soja, de riz ou d’orge.
Si tu comprends l’anglais, Markus a sorti une super vidéo qui explique comment, en plus, le sucre donne des rides : Why Sugar Ages You.
Tu as besoin de faire une pause au bureau par exemple ? Une alternative au café et sucreries est un grand verre d’eau, des fruits frais et une bonne barre de chocolat cru !
Histoire de se sentir fière et en forme au lieu de coupable mon amie ma soeur !
Selon le naturopathe David de la chaîne youtube L’orme vert, les huiles d’onagre et de bourrache sont les meilleures pour avoir une jolie peau.
Bien sûr, elles peuvent être appliquées sur le visage, mais elles sont encore plus efficaces ingérées par l’alimentation !
J’ai une jolie recette à partager avec toi mon amie ma soeur : mélange des oignons rouges émincés, de l’ail, du gingembre, du curcuma, du sel de mer et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre avec une cuillère à soupe d’huile d’onagre et une cuillère à soupe d’huile de bourrache.
Cela fait une délicieuse sauce salade pour des lentilles corail. Je ne fais pas cuire les lentilles corail mais je les fais tremper toute une nuit avant de les rincer avec une passoire.
Lorsque manger est un plaisir et améliore la qualité de ma peau, je suis partante !
L’huile d’onagre est disponible en ligne mais elle est moins chère en magasin bio je trouve !
Idem pour l’huile de bourrache que j’ai trouvée au rayon beauté et non huiles !
On a toutes un couteau dans la cuisine bien sûr, mais je dois avouer qu’en optant pour un grand couteau avec une lame en céramique je vais beaucoup plus vite pour couper mes légumes. Je gagne du temps et de la motivation pour manger sainement !
Cependant attention mon amie ma soeur la lame est vraiment très tranchante ! A ne manipuler que lorsque tu es bien réveillée et pas dans la précipitation !
Les cacao nibs ou éclats de fèves de cacao sont un aliment brut. Les fèves de l’arbre cacaoyer ont simplement été cassées en petits morceaux afin de rendre leur utilisation plus facile. Je les adore en topping sur des smoothies, voire sur des salades composées, dans des smoothies ou avec des dattes ou autre fruits sucré car elles peuvent être un peu amères au goût. Leur texture croquante est délicieuse.
La poudre de chocolat cru quant à elle résulte de la séparation du beurre de cacao. Elle est moins amère et peut être utilisée facilement pour réaliser des boissons chaudes avec du reishi et du lait végétal par exemple ou mon dessert du moment, des graines de chia qui gonflent une nuit dans du lait d’amande avec de la poudre de cacao cru, des abricots secs coupés en petits morceaux et de la noix de coco râpée !
Bien sûr j’achète mes cacao nibs ou éclats de fèves de cacao et ma poudre de cacao crue et biologique sur le site Raw Living :
Un smoothie avec des éclats de fèves de cacao passés au blender :
Un pudding de graines de chia avec des abricots secs trempés une nuit et de la poudre de chocolat cru :
Plutôt que de m’inquiéter devant cette amie qui mange selon le régime cétogène et qui a donc supprimé tous les fruits, j’ai envie de me remettre en question moi-même.
La nourriture saine a changé ma vie c’est vrai, mais n’y aurait-il pas encore plus important au-delà de l’alimentation ?
Ou plutôt, les autres formes d’alimentation ne sont-elles pas tout autant indispensables ?
Or les relations avec les autres sont finalement ce qui importe le plus pour moi.
Je me nourris de la présence bienveillante des gens que j’aime et je me renforce en exprimant ma créativité dans mes relations aux autres.
Qu’en penses-tu mon amie ma soeur ?
Une femme membre de notre belle communauté, Dalila, me demandait dans un récent direct du jeudi si je mangeais encore du gluten.
Je n’avais jamais fait le calcul ! Alors voilà : depuis 2015 donc cela fait 4 ans que je ne mange pas du tout de gluten. Auparavant je mangeais des galettes de riz, pendant ma transition alimentaire. Certaines personnes considèrent que le riz a du gluten et d’autres non, peu importe.
Ce que j’ai envie de te démontrer mon amie ma sœur, c’est que l’on peut se sentir vraiment mieux sans avoir cette colle dans les intestins qui provient des pâtes, du pain, des gâteaux, des céréales.
Je ne mange pas que des feuilles de salade loin de là ! Tout ce que je mange provient de la nature : fruits, légumes, graines, noix et j’ajoute une boîte de sardines ou maquereau par jour.
Bien entendu, chaque personne est différente ! Reste que si cela te tentait d’essayer de supprimer le gluten, sache qu’il y a beaucoup d’avantages et de solutions de remplacement (voir ma playlist Recettes) !
A ce propos, il existe une multitude de livres, tels que Gluten – Comment le blé moderne nous intoxique de Julien Venesson et Grain Damage de Douglas Graham (en anglais).
Sanaa m’a demandée si l’alimentation saine avait une influence sur ma santé mentale et mon énergie. La réponse est oui bien sûr !
J’ai noté une grande différence dans la capacité à gérer mes émotions depuis que je prends soin de moi d’une façon générale.
En outre, l’alimentation qui rend légère et pleine de joie de vivre donne l’énergie nécessaire à la réalisation de tes rêves mon amie ma sœur.
C’est la raison pour laquelle j’en parle, sans dogmatisme ni rigidité, mais avec douceur et plaisir. Bien entendu, chacune a des besoins différents en matière de nourriture. Ainsi, je mange des sardines donc je ne suis pas 100 % végétarienne et crue et tant mieux ! Je t’en parle dans la vidéo « Pourquoi je mange des sardines après 3 ans de 100 % #cru et #végétalien ?« .
