Revenue d’une magnifique ballade à vélo avec mon fils, j’avais hâte d’expérimenter avec ces très jolis fruits qui poussent sur les cactus sauvages au bord de la route et entre les terrains non bâtis.

Afin de ne pas obtenir un jus 100 % fruit qui aurait été un peu fort pour le taux d’insuline, j’ai tenté d’ajouter un beau bouquet de feuilles de pissenlit fraîchement cueillies dans le jardin.

Le résultat ? Une couleur extraordinaire entre le violet vif et le pourpre.

Mon conseil ? Utilise uniquement un blender à haute performance pour ce jus. J’ai un blender premier prix qui n’a pas réussi à pulvériser les graines se trouvant à l’intérieur de ces jolis fruits ni les piquants.