Pour obtenir du sarrasin germé, il suffit de simplement laisser tremper quelques cuillères à soupe dans un récipient rempli d’eau pendant une nuit. J’utilise un bocal en verre qui est pratique pour faire germer le sarrasin ensuite.

Le lendemain, je commence à rincer les graines, au moins deux fois par jour, en utilisant le couvercle. Bien sûr je laisse ce couvercle ouvert pour laisser passer l’air, mais pas complètement sinon les graines sècheraient rapidement.

En seulement 3 à 5 jours, tu obtiendras de délicieux germes de sarrasin. Ils sont parfaits dans une salade, mais également en topping sur un bon smoothie.

J’ai bien sûr évoqué le sujet de l’influence de notre alimentation sur notre vie dans mon livre Le noeud de la spirale.